Le domaine Agricole
Une ferme pédagogique bio unique en Martinique — cultures tropicales, herboristerie créole, aquaponie et faune exceptionnelle.
Une exploitation
agricole bio
Notre ferme pédagogique profite de son emplacement exceptionnel et peut compter sur une eau de source pure venant directement de la Montagne Pelée. Les activités se sont diversifiées au fil du temps et s'articulent autour de plusieurs pôles.
Fruits et légumes
Dachine, patate douce, agrumes…
Aquaponie
Plantes maraîchères et aromatiques
Aquaculture
Élevage de Saint-Pierre
La Vanille
Planifolia & Pompona
Les cultures "phare" du domaine
LES PLANTES AROMATIQUES CULTIVÉES EN AQUAPONIE
L’aquaponie est une technique de culture datant de plusieurs millénaires qui était déjà utilisée chez les Aztèques ; c’est un exemple de développement durable maîtrisé. C’est La solution pour produire en abondance et de façon écologique du poisson, des fruits et des légumes hors-sol. Son procédé permet à la fois d'élever des poissons dans une eau naturellement purifiée et de cultiver des fruits et des légumes sans utiliser d’engrais.
L'aquaponie fonctionne en circuit fermé, reposant sur un écosystème équilibré : les poissons nourrissent les plantes qui, à leur tour, nettoient l’eau pour les poissons… Un échange de bons procédés pour un équilibre parfait !
Au Domaine de la vallée, nous cultivons de nombreuses plantes aromatiques comme la citronnelle, l’atoumo ( contraction de à tous maux, remède qui guérit tout) , le basilic, différentes sortes de menthes, la coriandre… Les poissons utilisés sont les « Ti Lapia », originaires d’Égypte et très résistants au climat tropical.
L’HERBORISTERIE CRÉOLE
L'utilisation des plantes pour guérir les maladies existe depuis l'antiquité. En Martinique on les appelle les « Rimed Razié ». Ces remèdes pays « an tan lontan » (d’il y a longtemps) sont utilisés par une médecine ancestrale, enrichie de savoirs amérindiens et africains. Sa transmission a ainsi été assurée de génération en génération par la personne la plus âgée de la famille, le plus souvent la femme qui faisait office de thérapeute. On dénombre près de 600 espèces de plantes médicinales à vocation thérapeutique.
Au Domaine de la Vallée, Anaïs se fait un point d’honneur à faire perdurer et transmettre ce savoir-faire ancestral. L’atoumo est la star qui guérit « tous les maux » comme son nom l’indique ! On trouve aussi le « Brisé » appelé aussi verveine blanche, le bois d’Inde, la girofle, ou encore la fameuse « herbe à pic » ( « zèb a pik ») bien connue pour ses vertus renforçant les défenses immunitaires, utilisées pour lutter contre la grippe, la dengue ou le Chikungunya.
LA VANILLE
Anaïs a développé une véritable passion pour cette orchidée pas comme les autres…
Elle a commencé la culture il y a quelques années (sachant qu’il faut entre 3 et 7 ans pour obtenir une récolte) ; elle a beaucoup étudié sur le sujet, se formant régulièrement auprès de spécialistes.
La Maison de la vanille prend peu à peu forme dans son esprit et voit le jour concrètement en 2021.
Anaïs est par ailleurs Vice-Présidente de PROVAÉ, l’association des Producteurs de Vanille et Épices de Martinique. C’est une coopération entre les producteurs de Martinique, Guadeloupe et Guyane, qui vise à développer une filière d’excellence en valorisant leurs produits.
L’ABRICOT PÉYI
Il est aussi appelé « Mamey ». C’est un arbre fruitier endémique de la Caraïbe. Il peut atteindre plus de 20 cm de diamètre et peser 4 Kg. Il est utilisé pour la confection de jus, confitures et peut être consommé cuit.
Outre ses atouts gustatifs, il bénéficie de vertus médicinales remarquables ! La pulpe du fruit est un accélérateur de cicatrisation, la graine soigne l’arthrose, l’eau de créole ( distillée avec les fleurs) est excellente pour la digestion…
LE CRESSON DE FONTAINE
C’est la star du domaine de la vallée et la marchandise la plus vendue. C’est une plante très vivace qui se cultive dans l’eau. Notre cresson est exceptionnel et sain car il pousse grâce à l’eau très pure de la montagne Pelée. Il est produit en « aquaponie ».
Les animaux du domaine
Ils font le plaisir des petits mais aussi des grands. Les animaux de la ferme, de races très recherchées, suscitent l'étonnement des visiteurs. Pas moins de 20 espèces de poules et de canards déambulent en toute liberté. Les paons et leurs roues légendaires émerveillent les touristes. Une vieille tortue molokoye déambule nonchalamment dans le domaine — illustration parfaite du slow tourisme.
Paons / Canards / Poulets rares / Carpes Koï / Tortue molokoye
Un patrimoine culturel préservé
Le domaine de la vallée révèle ses mystères, dans un petit musée intitulé « un regard vers le passé » où nombre d’objets anciens sont exposés. Martine et Claude Chardon les ont chinés durant toute leur vie et les présentent en mémoire au patrimoine historique et culturel de la Martinique.
Vous y découvrez de très belles pièces de collection : moulins à café, fers à repasser, machines à coudre, râpe à coco …
Le « Chouval Bwa » , l’ancien manège traditionnel de la Martinique s’affiche fièrement à l’entrée du Domaine. Il est très bien conservé et fait la fierté de notre domaine, garant de cet héritage populaire.
Le principe était de faire tourner le manège traditionnel en poussant des chevaux de bois ; un orchestre placé au milieu du manège jouait une musique rythmée que l’on a nommée « Chouval Bwa ».( Cheval de bois en créole)
